Menu
Speels en prikkelend. Maar ook toegankelijk, eigentijds en internationaal. Zo kun je de smaak van WOODS het beste samenvatten.
Ons keukenteam houdt er in ieder geval een simpele maar duidelijke filosofie op na: geniet. Niets meer en niets minder. Geniet van de intense smaken, van hun wisselwerking, van het samenspel met de wijn. Geniet.
Er bestaat geen oprechter liefde dan de liefde voor goed eten
Chef Vincent van der Pluijm
De puurste smaken, elke keer opnieuw
In onze keuken werken we uitsluitend met hoogwaardige producten en het liefst dagvers, als het kan vanuit de regio en zo goed als duurzaam. Hoe dan ook, je kunt er vanuit gaan dat we bij WOODS alleen genoegen nemen met de beste, meest pure en eerlijke producten. Daarmee garanderen we onze kwaliteit en dat niveau proef je terug op het bord. Ons doel is in ieder geval om elk bezoek te laten voelen als de eerste keer.
Onze menukaart is opgebouwd uit circa twintig tussengerechtjes voor dezelfde prijs. Het idee hierachter is dat je tijdens een etentje meerdere gerechtjes, en dus meerdere smaken, kunt proeven. De gerechten volgen altijd de seizoenen. Hoewel erop ons vaak wisselende menukaart ook enkele evergreens en lekkernijen staan die ervan onze (vaste) gasten simpelweg níet af mogen.
Kun je niet kiezen? Dan stellen wij met alle plezier een menu voor je samen, uiteraard in samenspraak en oplopend van vier tot en met zeven gangen. Let wel: Gezelschappen van meer dan zeven personen wordt een vaststaand menu voorgesteld.
Taste of Woods
4 gangen menu van de chef €56
5 t/m 7 gangen, extra gang + €12,-
À la carte keuze – €18 per gerecht
COQUILLES
kalfswang | mosterdzaad | ponzu
KAVIAAR ON TOP + €65
20 gr osciëtra | koningskrab | granny smith
KABELJAUW
verjus | risotto | paling
JAPANSE PANNENKOEK
pollak | gamba | spitskool
Retro
KREEFT THERMIDOR +€19
BIETEN
nicola | lavas | ricotta
DIM SUM
chinese kool | umeboshi | aubergine
RIGATONI
ui karamel | crispy chili | saus parmezaan
BLOEMKOOL KOREAN STYLE
sambal | kimchi | sesam
TATAKI ENTRECOTE
jalapeño | bosui | oosterse vinaigrette
ANJOU DUIF PER TWEE PERSONEN + €15 pp
duxelle | rode biet | pastinaak
JACKS CREEK BAVETTE
salsa sjalot | rösti | spinazie
JAPANSE WAGYU + €57
entrecôte | kalfsjus | xo shiitake
KAAS (groot + €8,50)
mild | pittig | extra pittig
TARTE TATIN
créme fraîche | karamelsaus | vanille-ijs
FINANCIER
grand marnier | citrus | specerijen
TASTE OF WOODS
dessert van het chefs menu
Retro
CREPE SUZETTE + €12
SUPPLEMENTEN
Premium osciëtra kaviaar per 10 gram €39,95
Friet | truffelmayonaise €8
Little gem | caesardressing | parmezaan €9
Sgroppino €10
WE HOREN HET GRAAG ALS WE REKENING MOETEN HOUDEN MET ALLERGIEËN
Eetwensen
We houden bij WOODS vanzelfsprekend rekening met eventuele diëten, allergieën en/of andere eetwensen. Je kunt die vooraf bij de online reservering bekendmaken, of anders aan tafel als we jouw keuze opnemen.
Ook als vegetariër kom je bij ons aan je trekken. Onze kaart biedt namelijk een aantal heerlijke vega-opties. We serveren tevens een volledig vegetarisch menu.
Wijnen
Al onze wijnen zijn het resultaat van zorgvuldig zoeken en proeven. Bij het menu schenken we daarom passende wijnen die onze gerechten nóg beter uit de verf laten komen. Kies je je wijn liever zelf? Dan biedt onze wijnkaart voldoende keus per glas of fles, uit zowel de Oude als Nieuwe Wijnwereld. Win anders advies in bij een van onze sommeliers!
Liever geen alcohol? WOODS heeft een ruime keuze non-alcoholische drankjes voor je in de aanbieding.
Geniet van een onvergetelijke culinaire ervaring
Recensies
Haagweg 81, Leiden